Denken aan vlees blijkt mensen minder sociaal te maken en in diverse opzichten meer 'hufterig'. Ook blijkt dat mensen eerder vlees kiezen wanneer ze zich onzeker voelen, wellicht omdat het een gevoel van superioriteit of status geeft. Tilburgse hoogleraren Diederik Stapel (consumentenwetenschap en decaan Tilburg School of Social and Behavioral Sciences) en Marcel Zeelenberg (economische psychologie) en de Nijmeegse hoogleraar Roos Vonk (sociale psychologie) werkten samen aan het onderzoek waarin deelnemers onzeker werden gemaakt, bijvoorbeeld door een verhaal over de economische malaise te lezen of door woordpuzzels op te lossen met woorden als 'onzeker' en 'zwak' erin. Uit eerder onderzoek was al bekend dat mensen daar onzeker van worden en dat het hun behoefte aan structuur en duidelijkheid verhoogt. Dat bleek ook nu zo te zijn.
Daarnaast bleek dat die behoefte leidt tot een verhoogde voorkeur voor vlees wanneer men kon kiezen uit drie gerechten: vlees (biefstuk), vis of vegetarisch (omelet): in de onzekere groep koos 60% van de deelnemers de biefstuk, in de controlegroep (die niet onzeker was gemaakt) was dit slechts 20%. Dit geeft aan dat mensen niet in de eerste plaats vlees eten omdat ze het lekker of gezond vinden.
© Brabants Dagblad 2012, op dit artikel rust copyright.

Winter 2012
Foto's van Roze Maandag op de Tilburgse Kermis.
Foto's van de Tilburgse Kermis 2011
Foto's Festival Mundial 2011

